Entradas del blog gastronómico

Envasadora al vacío o equipo sous-vide: Descubra qué tecnología necesita siempre su cocina profesional - para procesos seguros, una mejor planificación y una calidad constante.

Limpieza de máquina de hielo para hostelería: guía para una limpieza higiénica, cubitos de hielo transparentes y menos averías en el servicio diario de cocinas profesionales.

Obligatoriedad de envases reutilizables en la hostelería 2026: lo que los establecimientos deben tener en cuenta sobre envases, vasos, excepciones y procesos de lavado - planificar de forma práctica y rentable.

Lavavajillas de banda o lavavajillas de transporte de cestas: la opción adecuada para el volumen, el espacio y los procesos en la cocina profesional en la operación diaria de la cocina.

La optimización de procesos en las pymes reduce errores, tiempos de espera y costes. Así organizan eficazmente la cocina, el fregadero y el almacén en el establecimiento.

Descubra CombiSteel en ELB Gastro: tecnología de refrigeración, hornos de pizza, máquinas de cocina y equipamiento para bares. Presentamos tipos de productos seleccionados y mostramos qué es lo más importante al equipar su negocio.

GASTRONATION 2026 en la NDR: Vea el reportaje en vídeo de Hamburg Journal sobre el encuentro del sector con Kemal Üres en Hamburgo. ELB Gastro analiza los temas desde la perspectiva de una empresa especializada.

Planificación de menús con IA para cocinas industriales: calcular menús según la demanda, optimizar la gestión de compras y producción, y reducir claramente el desperdicio de alimentos en el establecimiento.

Para los establecimientos de hostelería, las soluciones concretas pueden ser más importantes que los debates políticos. ELB Gastro muestra por qué la GASTRONATION, junto con el anfitrión Kemal Üres, crea un espacio para el intercambio, mejores inversiones y nuevas colaboraciones.