مشاركات مدونة الغاسترونومي

تحسين السلامة المهنية في مطابخ غسل الأطباق: هكذا تقلل من مخاطر الانزلاق والجروح والحروق عن طريق إجراءات عمل آمنة، وتقنيات مناسبة، والتدريب.

قدّم يوتام أوتولينغي «Simple Too» في سيركوس كرونة بميونيخ. وكان ELB Gastro حاضرة. تقرير عن المؤلف الأكثر مبيعًا، و135 وصفة جديدة، والتساؤل حول الالتزام بالوصفات – مع صور أصلية ومقاطع فيديو من أمسية الكتاب والطبخ في 11 نوفمبر 2026.

التخطيط الاحترافي لتقنيات البوفيه في قطاع الضيافة: الجمع بين الحرارة والبرودة وتقديم الطعام والنظافة بشكل مناسب - لضمان سير العمل بسرعة ورضا الضيوف كل يوم.

من المائدة المجهزة إلى المطبخ: يقدم يان فيلهلم تشكيلة WMF لدى ELB Gastro. اكتشفوا أدوات المائدة، وأدوات التقديم، ومجموعة أواني الطهي Quality One – مع نصائح حول تخطيط الكميات ونظرة على حملتنا.

يحتاج مائدة الطعام المتناسقة إلى ما هو أكثر من مجرد أدوات مائدة جميلة. اكتشفوا WMF Professional لدى ELB Gastro – مع منتجات مختارة ونصائح عملية للمطاعم والفنادق والمقاهي.

أواني طبخ فرنسية للمطابخ الاحترافية: اكتشفوا de Buyer لدى ELB Gastro. ما الذي يميز PRIMA MATERA وما الذي يجب مراعاته في المقالي والأواني النحاسية المخصصة للطهي بالحث.

يوضح دليل تقديم الطعام وتخطيط البوفيه كيفية التخطيط بشكل موثوق واقتصادي للمسارات ومناطق درجات الحرارة والسعات اللازمة للخدمة.

دليل غسالات الصحون التجارية وعسر الماء: معالجة المياه بشكل صحيح، وتجنب الترسبات الكلسية، وضمان نتائج غسيل جيدة في المنشأة.

جهاز تفريغ الهواء أو جهاز السو-فيد: اكتشف التقنية التي يحتاجها مطبخك الاحترافي دائمًا - لضمان سير العمل بأمان، وتخطيط أفضل، وجودة ثابتة.