Actualités ELB Gastro

Leitfaden Lagerorganisation Großküche: Warenflüsse, Hygiene, Kühlzonen und Bestände effizient planen, kontrollieren und dauerhaft sicher führen täglich.

Top Lebensmittelbehälter für die Gastronomie-Küche: Material, Größe und Deckel für hygienische Lagerung und schnelle Abläufe im Küchenalltag sicher wählen.

Speisentransport sicher im Betrieb organisieren: Temperatur, Hygiene und passende Transportwagen für Gastronomie, Catering und Großküchen sicher planen.

Die Wiesn 2026 endet mit einem Besucherrekord: 7,4 Millionen Gäste kamen nach München. Wir fassen die wichtigsten Zahlen zusammen, sagen Danke an alle Beteiligten und blicken auf die Planung für 2027.

Welche Schneidemaschine für Aufschnitt eignet sich für Gastronomie und Hotel? Entscheidungshilfe zu Messer, Leistung, Hygiene und Schnittstärke im Alltag.

Ein Beispiel für einen Küchenumbau im Hotel zeigt, wie Abläufe, Hygiene und Energieverbrauch bei laufendem Betrieb besser werden. Mit klarer Kostenplanung.

KI in der Gastronomie kann helfen, Einkauf und Produktion besser zu planen, Lebensmittelabfälle zu reduzieren und Routineaufgaben zu erleichtern. Erfahren Sie, welche Anwendungen im Alltag sinnvoll sind und wie digitale Lösungen mit professioneller Küchentechnik zusammenspielen.

Beste Transportwagen für Großküchen: So wählen Sie Modelle nach Traglast, Hygiene, Rollen und Einsatzbereich für effiziente Betriebsabläufe aus.

Welche Isolierbox hält Speisen warm? Entscheidend sind Material, Deckel, GN-Maße und Einsatzzeit. So wählen Profiküchen passend und sicher im Küchenalltag.